重庆酸辣粉这个美食很多人都喜欢吃。还记得以前上学的时候学校外面就有一家酸辣粉店，那个时候重庆酸辣粉还没有现在这么火爆，整个西安的酸辣粉店也不是很多，但是从那个时候起就喜欢上了这种味道，每天下课了就会去要上一碗酸辣粉，那酸酸的辣辣的味道至今记忆犹新，回想起来还是然让人流口水。这几年随着经济发展，酸辣粉的店越来越多了，但是吃过几次却发现没有以前好吃了，味道不是那么的正宗，许多人都是直接从网上搜的教程自己学习，做出来的也就那样，但是要做出正宗的好吃的酸辣粉还是需要经过培训的，只要了解了整个流程，掌握全部配方才能做出好吃的酸辣粉，在西安要学习正宗的重庆酸辣粉就要去美食汇小吃培训中心。咨询电话： “重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。苏州枫味源培训在酸辣粉的基础上经过改良，目前市场上绝大多数的酸辣粉都是用醋调配出来酸味的。而酸辣粉的酸，除了采用高品质的食醋来调味之外，还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。 公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。 公司名称：西安美食汇小吃培训中心 财富热线： 详细地址：陕西省西安市长安区凤栖西路8号