小尾寒羊价格上涨是养殖成本上升,使养殖户的利润空间受到挤压,养殖效益仍然不高,在一定程度上影响了发展生产的积极性;加之,我国肉羊产业基础薄弱,生产能力不足,面对日益增长的消费需求,供需矛盾更加突出。生产配套技术体系不完善是养殖效益难提升的原因供给的增长跟不上需求的高涨。在当下肉羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下,羊肉供需矛盾必将日益突出。饲养效益下滑的主要原因是仔畜费用和精饲料费用上涨较快,再加上人工费的上涨,在生产效率不高的情况下,饲养成本的上升挤压了利润空间,饲养几十只羊还不如外出打工挣钱多,导致散户退出加快。而我国规模化养殖发展缓慢,还不能弥补散户退出的产量缺口。特别是在牧区,随着禁牧和草畜平衡政策的深入实施,牲畜数量减少,在单产难以短期提高的情况下也将减少牛羊肉产量。要稳定价格上涨,就要稳定肉羊生产,增加羊肉供给,充分发挥市场调节供给作用,科学合理利用政府宏观调控;增加羊肉供给要尊重市场经济规律。
据专业人士分析,短期来看,2015年屠宰基础母羊的数量比较大,造成母羊的减少,繁殖率下降,但是2016年入冬后各地对羊肉的需求量较大,市场进一步活跃。按照惯例,今年春节以后农副产品的消费将会处于淡季,肉菜等农副产品会有一个价格回落期,但从这两年的数据来看,羊肉价格的回落期很短,价格回落的幅度也很小,使得羊肉价格还会在一个高位运行。也就是说,小尾寒羊价格上涨是持续性的,跟季节关系不大。在小尾寒羊进口市场、出口市场及进出口政策方面,;在小尾寒羊重点企业产品产销、发展规划、产品投放区域格局方面,主要采用实地调研获取一手资料方法;在北京、上海、深圳、西安四个重点区域城市的小尾寒羊市场调查方面价格变化、产品满意度作了统计分析和比较分析,预计2015年春节前后小尾寒羊价格仍会维持高价位运行,很可能羊肉短期价格突破40元/千克。但2017年羊肉价格应有上涨,预计维持在50-60元/千克,理由是通过长期对于市场跟踪以及当前行情分析,除了节日影响因素外,我国羊肉价格上涨的空间还是存在的。
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