民以食为天,人以健康为本.养生、食补在中国已有几千年的历史,而今更是溶入了现代保健的新概念,成为饮食的一种健康新时尚.餐饮中,器皿的考究更是不可少的。蜀味砂锅菜技术到哪学砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的很好搭档。砂锅菜是目前比较流行的一种小吃，市面上多见白汤为主,当然红汤也有,汤鲜味浓回味无穷,砂锅菜从发明到今天，走过了数百个春秋，砂锅菜，因为有些菜品跟四川麻辣烫有几分相似, 砂锅菜技术好学吗所以又叫砂锅烫菜或砂锅麻辣烫。其特色集中于一个烫字，砂锅烫菜是麻辣烫的一个分支，不同的是，麻辣烫采用的是大锅烫煮，砂锅菜则采用的是小锅，这样使得烫菜不仅美味，而且也更加的卫生。
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培训课程：1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2、高汤的制作, 调备老汤技术；
3、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
4、红油辣椒酱的制作；
5、砂锅菜系列烹调技术；
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
培训方式：陕西小吃培训专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
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特色小吃（凉皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等）
