用酒消毒碗筷，科学吗？为什么？ 日常生活中，一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的，其实不然。因为，医学上用于消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量在65%以下。所以，使用白酒擦拭餐具，是达不到消毒目的的。 医用酒精是最常用的醇类消毒剂，该产品能使细菌的蛋白质变性，从而起到杀菌的作用，且效用非常迅速。 不过，并不是所有浓度的酒精都能有效杀灭细菌，通常情况下，浓度75%的酒精的杀菌力最强。要是浓度过高，会使菌体表面的蛋白质凝固而妨碍其继续向内渗透，杀菌力反而减弱。酒精杀菌的效果虽然显而易见，但对细菌的芽孢以及真菌、病毒等作用却不确切，有时根本没有杀灭作用。 所以，这只是一种很普通的消毒液。而且，因其对神经末梢的刺激作用很强，不宜在黏膜或较大的创面上使用，否则会导致剧烈的疼痛。此外，在使用酒精消毒之前，应先用自来水长时间冲洗伤口，以去除其中的血液以及渗出物，因为这些有机物在酒精的作用下可凝结成块，细菌可躲在其中继续繁殖。 白酒能替代酒精用来消毒么？ 在我们的日常生活中，有许多朋友有这样的习惯：手上裂了口子马上拿家里的二锅头来消毒；在外面餐馆吃饭，用纸蘸些啤酒来消毒碗筷；做饭时切到了手顺手拿来喝剩的白酒涂在伤口上消毒……北京积水潭医院药剂科主任甄健存告诉大家，白酒不能起到和酒精一样的消毒作用，而且还可能会促使擦拭处细菌快速生长，起到反作用。 医学上使用的药用消毒酒精，是经过严格配比而成的75%浓度的酒精溶液，成分只有酒精和水。这一浓度的酒精具有很大的渗透力，能穿过细菌表面的膜，打入细菌内部，使组成细菌的蛋白质凝固，从而将细菌杀死。而人们喝的啤酒和白酒通常是以度数来标志酒精浓度。比如60度的白酒，就是指含有60%的酒精。而且白酒的成分复杂，一般除了酒精和水还含有高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类等成分。这些成分对细菌的作用也十分复杂，有消灭作用也有促进作用，因此使用酒类来替代酒精杀毒是非常不科学的。