肉制品高温杀菌锅，猪蹄高温杀菌锅，熟食杀菌锅(冯佳玮，QQ)如果你的肉食品要保存时间长，要真空包装，要进商场超市，那么，高温灭菌这道工序是少不了的。经过高温灭菌，可杀死食品中的细菌，防止细菌繁殖，可达到延长保质期的要求。一般来说，肉类食品杀菌，都是用水浴杀菌方式，这种杀菌方式杀菌彻底无死角，热量穿透力强。
肉制品高温杀菌锅卤肉非常美味，那在制作过程中，有什么窍门呢，卤肉在加工的过程中，一般要做到7分熟，否则经过杀菌后。猪蹄高温杀菌锅会造成蒸煮过度，口味受到影响，所以在杀菌的时候一般要建议用到水浴杀菌，不同产品用到的杀菌方式也是不一样的。
肉制品高温杀菌锅机体全部是采用2mm厚的优质不锈钢制作。设备杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—250摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置。水浴式杀菌锅在杀豆制品专用杀菌设备菌过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。高温高压杀熟食高温杀菌锅菌釜亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。熟食杀菌锅总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，蒸汽高温杀菌锅杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。
肉制品高温杀菌锅见到高温杀菌锅实物的没多少人，所以人们对于高温杀菌锅可能比较陌生，但是用它杀菌出来的食品却是处处都能看到，它已经深刻的影响了人们的日常生活。主要用于食品行业、医药等各个领域！用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，食品行业里的真空包装的产品，要么需要低温杀菌要么需要高温杀菌。杀菌的目的主要是为了达到商业无菌的标准。也就是加热消灭食品内的通常在非冷藏的贮藏和销售条件下能繁殖的微生物。
