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现在先介绍下食品级碳酸钾的参数信息。所谓食品级碳酸钾就是白色粉末状结晶，密度2.43g/cm3，熔点891℃，热稳定性高，在1000℃以上也不分解。
食品级碳酸钾的分子式：K2CO3、分子量：138.20、CAS：
食品级碳酸钾的质量指标要求：
|
质量指标 |
Specification |
GB |
|
含量(以灼烧后计)（K2CO3），% ≥ |
Content |
99.0 |
|
砷 ， % ≤ |
Arsenic (as As) |
0.0003 |
|
硫化合物（以K2SO4计），% ≤ |
Sulfur compound |
0.01 |
|
铁（Fe），% ≤ |
Iron |
0.0010 |
|
重金属（以Pb计），% ≤ |
Pb |
0.002 |
|
水不溶物，% ≤ |
Insoluble in Water |
0.02 |
|
氯化物(以KCl计)，% ≤ |
Chlorides |
0.01 |
|
灼烧失量 ， % ≤ |
Loss on Ignition |
0.60 |
食品级碳酸钾应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十二个月。
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