老北京卤煮火烧培训、北京卤煮火烧做法

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卤煮火烧是老老北京小吃，最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱