酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。 悠悠香教授的酸辣粉将酸、辣总体的表达出来，酸辣粉是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，素有”天下第一粉”之美名。在最开始的教起，全程都是理论与实践相结合式教学，酸辣粉的学习费用是500元。
酸辣粉在四川、重庆等地，甚至是广东地区，都是大街小巷的传统名小吃，由于价廉物美，一直以来都受到了人们的喜爱，酸辣粉的特点是“酸、辣、香、麻”几个特点比较突出，主粉由红薯，酸菜和花生活豆豆调制而成的，纯然绿色食品，农家用传统手工漏制而成。然后由“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
冬天很多人喜欢吃酸辣粉，吃完浑身暖和，但是其他季节人们也是非常喜欢吃的。那么多人爱吃酸辣粉，那应该也有不少人有兴趣知道酸辣粉的传说吧。这个传说要说要当时的三国时期了，刘关张桃园结义应该是家喻户晓的事情了，就在他们结义的时候，桃源以为姓宋的中年男子，为他们做了一道菜，这道菜主要以红苕粉为主料，做成粉条，加上辣椒、酸醋、酸菜或者酸豆角，非常的香。这粉条又滑又润，这汤酸酸甜甜又有点辣，象征着他们酸甜苦辣的经历、和绵绵不断的友情。所以，酸辣粉就流传到现在。
学习安排： 学校随到随学， 循环教学 ， 手把手指导保证学会
周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
学习时间安排：周一至周六上课
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