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冒菜和冷锅串串起源于火锅，属于火锅的小字辈和衍生品，聪明伶俐的四川人将火锅小型化和低成本化，使得众多喜好火锅口味的人们花很少的钱也能享受火锅的麻辣鲜香。冒菜、冷锅串串，一般在餐馆、酒楼很少见，大都在黄昏傍晚，街头巷尾等摊点经营，其特点是荤素搭配、老少皆宜、经济实惠，香气扑鼻、诱人食欲，是低端消费中受大众欢迎的创业项目之一。蜀味香培训中心的老师在冒菜底料的炒制、味碟的制作、碗料的调味方面都拥有非常丰富的经验，培训中心开设冒菜课程并赠送冷锅串串培训项目，此项目已经使数十位爱好美食的创业者走向成功的道路，广受好评。
冒菜培训课程：
第一课时：
1、高汤的熬制及保管技术、基本材料的准备。
2、香料、食材的辨别和制作。
3、炒制冒菜底料的前期准备
第二课时：1、冒菜底料的炒制示范和操作
2、碗料的制作
3、荤菜的腌制、荤冒菜的制作
4、制作冒菜的注意事项
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·1280元 岳阳烧烤+酸辣粉+麻辣烫
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