杀菌锅系列 年糕杀菌釜翟松明 0003 QQ随着人生活质量的不断提高，人们越来越来重视食品安全问题，客户不仅仅要关注产品的感官质量指标，更加特别关注产品从原料到生产加工过程的质量安全控制，尤其涉及产品安全的关键控制点。传统的杀菌都是采用冷冻以及防腐剂等常规的技术、但这些技术增加了处理时间，杀菌不彻底或不易实现自动化生产，同时影响食品原有的风味和原有的风味和营养成分。为更好的保持食品原有的色、香、味和一些生理活性成分 。高温杀菌提供了更好的保证食品的口味俱全和营养的最有效的方法。
正规厂家都需要工作人员工作开始之前消毒，每天更换工作服。为什么要这么做呢。这么做的原因是在细菌的源头杀灭细菌，但是只消除外界细菌还是不够的，肉类中也含有各种细菌，肉类的细菌就需要专业的消毒设备来杀菌了。润成机械专业生产拥有完善的技术部、销售部、部门，我们携程为您进行上门指导与安装，永久为您提供服务。
杀菌锅系列 年糕杀菌釜分类：
从罐体结构上分有四种
1、单罐杀菌锅
2、双层杀菌锅
3、双锅并联式杀菌锅
4、三锅并联式杀菌锅
5、立式杀菌锅
6、电汽两用杀菌锅
7、旋转式杀菌锅
从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
特点：
1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
