石形：田黄石的外形多呈卵石状，光嫩圆滑，没有明显的棱角。这是由于矿块在迁移滚动过程中，受到溪水不断冲刷研磨的结果。石质：田黄石的质地湿润可爱，为微透明或半透明体。如果仔细观察，会焕发出一种其它石材品种所不具备的迷人光彩。石色：“田黄石”顾名思义，是一种黄颜色的宝石。尽管按照色相来区分，有田黄、白田、红田、黑田以及银裹金、金裹银等品种，但无论什么色彩的田黄石都是以黄色作为它的基调，只不过偏白、偏红或偏黑而已。比如“红田石”其色近橙黄如桔皮，绝不可能出现桃红、朱红和血红的色彩；“黑田石”则黑中带赭；即使被称作“白田”的田黄石，也并非纯白如雪，而是白中稍带淡黄或蛋清色。石皮：多数田黄石的外表都有黄色或黑色的皮层包裹着，或厚或薄，或全裹，或稀疏挂皮，形态变幻无常，虽然也有一些田黄石因为色皮极薄，一经雕刻打磨即被清除，但田黄石的颜色都不是表里如一的，通常是由表皮向里层逐渐转淡，乃至泛白。这种色彩的变化规律，块头大的田黄石尤为明显。萝卜纹：凡是透明度较强的田黄石，在强烈的光线下观察，它的肌理往往隐约可见到一条条细而密的纹理，其形状犹如刚刚出土的白萝卜纤维，故有“萝卜纹”之称。红筋：红筋是指田黄石表层偶尔出现的红色筋络，红如血，细如丝，俗称“红筋”又叫“血丝”。它是田黄石在迁移过程中产生的细裂纹，经土壤中氧化铁渗透而形成的格纹。
福建东南2013秋季艺术品展览展销会于今日正式拉开帷幕，首日成交8961.55万元迎来开门红。田黄专场中，已故中国工艺美术大师郭懋介（石卿）先生雕刻的惊世田黄薄意作品《山居即景》以3680万元成交，一举夺魁成为今日标王，不仅创当代印石成交价格，并且以9.44万元克的佳绩再次创造田黄单克价格纪录。这枚田黄重390g，几近8两，为近年来市场中极其罕见的稀世珍藏，多位重要藏家参与竞价，终被特殊号牌9999号藏家一槌定音，全场报以热烈掌声以示祝贺。郭懋介先生另外两件遗世佳作也均有上佳表现，其中田黄石《皆大欢喜》圆雕摆件（107g）以391万元成交、田黄石《溪山孤旅》薄意摆件（150g）以471.5万元成交，尤其《溪山孤旅》被一位女性藏家收入囊中，巾帼不让须眉，令人叹服。
寿山石原石普遍体量都不大，显然，同品质的寿山石的块度越大越好，一般要求能雕刻一方印章即可。田坑石达到30克就称成材，达到250克为大材，500克以上就是超级材，堪称王中之王。
多数人收藏寿山石主要是收藏其雕刻作品，而不是寿山石原石，所以评价寿山石多是针对其雕刻后的作品。当然，我们评价寿山石雕刻作品时首先要评价石料的品种、质地、颜色、纹理、净度、块度，还要包括其雕刻造型、纹饰、刀法、工艺、艺术等方面。
从近年来寿山石展览展销交易情况分析，目前寿山石收藏不仅仅局限于田黄石等少数品种，如今已发展到冻石、荔枝石、芙蓉石等多个品种；从古玩寿山石收藏，发展到现代寿山石收藏；从寿山石印章收藏，发展到各种寿山石艺术品收藏。各种寿山石藏品价格正在迅猛增长。
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