选择湘味轩的理由
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简介
未经允许，不得转载! 蛋挞（EggTart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料...(展开)
联系人：曾师 联系电话：免费咨询热线 手机：咨询QQ：
联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼 食材
主料蛋挞皮
9个淡奶油
250g牛奶
250g 辅料低筋粉
21g细砂糖
90g蛋黄
5个炼乳
20g盐
1g步骤
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖、盐放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，略放凉，然后加入蛋黄，搅拌均匀
2.把面粉过筛，加入1中拌匀，然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中
3.放入烤箱最底层，220度烤20分钟
4.ok
