东莞常平卤菜凉菜培训 哪里有正宗四川卤菜做法
东莞鸿之运小吃培训学校，师资力量雄厚，拥有80余种特色小吃，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，低额投资即可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的首选项目。东莞卤菜凉菜培训就选鸿之运小吃培训中心 学员报名 免费指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务
卤，是中国菜一种常用的烹调方法，多适用于冷菜的制作，一般是指经加工处理的大块或整形原料，放入已多次使用的卤汁中，加热煮熟使卤汁的香鲜滋味渗透入内成菜的烹调方法。卤制菜肴具有色泽美观，香鲜醇厚，软熟滋润的特点，适用于鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、兔及其内脏、豆制品、鸡鸭鹅蛋等原料。 四川卤菜同其他卤菜相比，具有不可多得的自身特色。主要有取材简便，荤素均可，品种繁多，不分季节，丰俭随意等特点，它既可以进入高档宴席，也可以独吃品味；既可以作为配菜，烹调菜品，进一步加工，也可以原汁原味，下酒佐餐。可以说四川卤菜是川菜中适应能力最强的品种之一。
四川凉菜特色以其独特的麻 辣 鲜 香深受大家喜爱，百吃不厌，回味无穷，市场需求巨大 学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作密制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的前期处理及增香等、易学易懂、学会为止、学会为止、学会后保证你能做出正宗地道的四川凉菜。
1.各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁制作；
2.食材与卤汁熬制的方法；
3.火力调控；
4.教导学员不同卤制品搭配不同的配料
5.原料采购、存放、保鲜技术；
学习时间：学会为止、不限定时间、正常是3到5天左右
学习方式：现场实际操作，老师一对一手把手教学
吃住安排：学员学习期间中餐、晚餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们学校宿舍。
鸿之运小吃培训郑重承诺：随到随学，包教包会，核心技术不保留，中间无任何其他收费
欢迎广大对餐饮行业感兴趣的创业者来电咨询，也可直接前往我中心进行实地考察和试味。
培训地址：东莞市常平镇上坑二路102号 （常平木轮火车站后/上坑新天美地花园旁）
电话咨询：1 3 6 5 0 1 2 1 0 5 2
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