这些年来，有多少企业家想在餐饮行业打下一片江山，可往往事与愿违。在中国，餐饮业每年有两万亿规模，可以说是的行业之一，然而却没有一个营业额上百亿的企业。即使上十亿的企业，屈指可数。我们不仅在思考：为什么餐饮品牌做不大-
中国餐饮品牌靠什么才能做大-总结有四点：
一、餐饮品牌：模式为先。
一个餐饮店要是开在商圈，人流也不错，上座率和翻台率也高，主要关键是模式好，简化厨房，降低对厨师和服务员的依赖，更重要的是中央厨房将对连锁化发展提供了强大的支持。
中西快餐模式：肯德基、永和这样的中西快餐，分散在城市的商业区，为上班族和休闲人群提供“速食”和休闲服务。外送快餐模式：这种模式不开店，网上或电话预订，配送提供送餐服务。主要代表是丽华快餐。
商务休闲模式：紧盯着商务和休闲人士，提供中高端餐饮服务。
社区餐饮模式：重点为社区居民和朋友聚会提供饮食服务。
休闲主题模式：就是为消费者提供休闲空间、配以特色饮食。
