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香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。 香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜；富含天然 植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶,故被誉为“蔬菜之王”精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。
炒香菇酱，牛肉酱，猪肉酱，辣椒酱时，一般喜欢火大火猛，这样炒出的辣椒酱味道更香，所以炒辣椒酱时我们一般建议用燃气炒锅和电磁加热炒锅！
一、燃气炒锅
隆泽香菇酱炒锅该类设备采用燃气为能源，炒同类酱料，燃气鼓风机加热的搅拌锅。燃气加热火大，火急，火猛。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。炒出来的酱料更香，味道更好。
二、电磁加热炒锅
隆泽电磁加热炒酱锅模拟人工翻炒手法可实现酱料、粉料、菜料、调味料的自动化连续生产。自主研发SUS304高频线圈，可短时间内达到高温，短时间内将温度降下 来，使酱料完全达到“炸”“炒”效果，故口味纯香独到，卓而不群，温控自动化可以很精确地掌握火候，环保节能，混料均匀，均处于国内领先地位。
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