大鱼盘最初是从泥坯制作成型，所以大瓷盘的直径越大，越是难拉坯成型、并且进入窑炉烧制上风险性都很大。反之来说就是成品率低，而作为酒店采用蒸汽加热的鱼盘必须能够承受住高温蒸汽的烹饪工具。而可能有些客户担心我们的瓷盘是否能够承受住这么高的蒸汽温度，这也正是我们所考虑的。面对这些种种问题我们古成陶瓷也希望大家放心，因为我们生产的釉下青花瓷盘在通过1300度以上的窑火烧制，使得大鱼盘完全得以瓷化。面对的蒸汽高温，大鱼盘是通过高温烧制成型的，所以我们的大鱼盘盘是完全能够胜任的，也希望能够解除大家的后顾之忧。
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