彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，因其羽毛华丽，七彩斑斓而得名，香港称之为“财神鸟”，饲养该鸡社会效益、经济效益、生态效益并存；药用价值、食用价值、观赏价值并举。山鸡的营养丰富，肉味鲜美，味美可口，肉质鲜嫩，是高蛋白质，低脂肪的野味佳肴。被誉为优质保健肉和美容肉。在中医食疗中，山鸡作为动物药，具有特殊价值，山鸡肉具有抑喘补气，止痰化淤，清肺止咳，补脑提神，滋补强壮之功效。特别是对心脑血管疾病的康复有很大的调理作用，是中老年人健康美食。
这里介绍一点养殖技术：
1．控制密度。初期(5～11周龄)每平方米可养10～12只野鸡，后续可进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6～8只。
2．合理喂养。采用原粮饲喂野鸡的养殖户，可适当增加玉米、高粱等能量饲料的饲喂比例，采用家鸡饲料饲喂的可购买肉鸡生长料进行饲喂，并保证充足的饮水。让野鸡每周至少沙浴一次，但是你要注意外体寄生虫的入侵。做好保护措施。
3．防惊飞。尽可能保持场内安静，谢绝参观，以减少外界因素的影响。为防惊飞出现撞伤或撞死，可剪掉野鸡一侧的初级飞羽。
4．设栖架、防啄癖。育肥野鸡舍内外应放置栖架供野鸡飞攀栖停，这样不仅充分利用了养殖空间，还有利于减少野鸡的啄癖。发现有被啄伤的野鸡应在伤口处涂紫药水，并隔离饲养。
5．做好防疫工作。野鸡舍应每天清扫，每周用消毒剂进行一次消毒。8～9周龄的野鸡要进行新城疫Ⅱ系疫苗饮水接种，并预防禽霍乱或球虫病的发生
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