黄小姐。宾阳人爱吃酸粉，粉店食者如云，加上络绎不绝慕名而来的外地食客，使得宾阳县城的宾馆酒楼和小饭店、大排档，到处都有酸粉供应。广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。
酸粉店的投资和其他粉店的投资差不多。店面面积一般都不需要很大，材料可以先在家里加工，做好后再放到店面里切片分碗进行销售。所需的设备也比较简单，像一些烫锅，不锈钢盆碗，厨房炉灶，桌椅摆架等，加上简单整洁装修，一般投资1-2万元左右即可开一家酸粉店。宾阳酸粉是我老家一道名小吃。因为制作过程复杂，加上都是手工制作，配菜像叉烧，坡肉类成本也会稍微贵一些，所以与份量相当的桂林米粉、花溪米粉、柳州螺蛳粉，汤粉等贵1-2元钱。目前在宾阳市面上常见的一碗酸粉的售价在8-15元左右，可选择加配菜，而材料的成本通常在3-4元之间，故每碗的净利润最少5元之上，可作午餐和晚餐售卖，夏天生意好的话，预计每天最少卖出200份，那每月的利润就很可观啦。
酸粉的可口与否关键在于蒸粉、调酱水和腊肉巴这三项绝活上。广品餐饮酸粉培训，由我们具有多年厨师经验的大谭师傅亲自指导，传授正宗宾阳酸粉技术，并采用特制的粉皮加上独特酱料加工过的配菜，做出的酸粉嫩滑入味，酸甜开胃，清爽宜人，口味十分受大家的喜欢。这样的食物在夏天吃起来更会令人叫绝，乐此不彼。学员报名后，由专业师傅一对一指导，详细讲述宾阳酸粉的全套技术和独门配方，包括宾阳酸粉粉皮的蒸制，各种配菜的选用、加工、腌制、调味的加工技术，宾阳酸粉的卤水特殊加工制作过程等，随后学员实操，多次训练，学会为止。我们的目标是：来一个，教会一个，学会一个，成就一个！
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