花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有下降血清胆固醇效果的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏组成和加快分泌胆固醇的共同效果，从而使体内胆固醇下降。它们的成效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。大家在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清新迷人的感受，这对免除一些烦恼表现无疑是有益的，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、滋阴明目、软坚、化痰之成效。
开心花甲是一种新风靡夜宵商场的风味小吃，浑厚新鲜的花甲、细腻清新酱汁与嚼劲十足的米粉彻底交融在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的恋恋不舍。开心花甲不只味道好吃，更主要的具有很高的养分价值。凭仗它汤底香鲜可口，味道过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特征，逐步得到了更多美食爱好者的喜欢和追捧。现现在开心花甲现已称雄了全部夜宵商场，天天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，男女老少都等待着品味这养分丰厚、味道共同的美食。
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运营特色
仅需少数资金，两个人就能运营，几天即可开业，出资小，收益快，基本上没有危险，当月出资，当月收益，不需要广告宣传，不需要奢华装饰，店面选址广泛，可在超市、步行街、商铺档口、社区、集贸商场等地都可开店运营。商品风味共同，能满足需男女老少各类花费集体，可早、中、晚联动销售，只需要兢兢业业的劳作，是真实的创业好项目。一次性出资,长时间获益，当即获利。
培训品种
香辣开心花甲粉 麻辣开心花甲粉 酸辣开心花甲粉 原味开心花甲粉
五香开心花甲粉 孜然开心花甲粉 基围虾粉 圣子类粉 海鲜类粉等
培训内容
1、培训制作开心花甲秘制醇香红油；
2、开心花甲清汤、酸汤、麻辣汤底制作；
3、学习开心花甲的选购和保存养护；
4、培训锡纸和粉丝的选择与处理；
5、炭烤和电烤花甲的火候控制；
6、开心花甲辅料的选择与处理；
7、花甲麻辣、香辣、酸汤等口味的成品制作。
学习费用
包含技术配方费、餐费、资料费、共1000元，三年内技术免费升级，中途不再收取任何费用。老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
湖南湘味轩美食培训项目包括万州烤鱼、烧烤、麻辣烫、四川火锅、牛肉面、酸辣粉、肠粉、手抓饼、飞饼、小炒、久久鸭脖,烤面筋,烤鸭脖、热干面、烧腊、黄焖鸡米饭、各种包子、煲仔饭、铁板烧、卤水、卤菜。。。等等90多个项目特色小吃
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套餐1 烧烤，烤鱼，口味虾，香辣蟹，铁板烧全套只要2000元
套餐2 烧烤 麻辣烫 铁板鱿鱼，油炸，酸辣粉全套只要1500元
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套餐5 烤鱼 开心花甲 唆螺 口味虾 鸭霸王全套只要3000元
套餐6 鸭霸王 卤菜 酱板鸭 凉菜全套只要3000元
套餐7 酱板鸭 烤鸭 卤菜 凉菜 盐焗鸡全套只要3000元
