茶歇对于公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的简易茶话会，通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
冷餐会与茶歇的形式基本相同，菜肴以冷食为主 ，菜品包括（以酒水及各种饮料为主，搭配西式风味独特的冷餐，三明治，甜品，水果，酒水等等，活动中嘉宾自由选取喜欢的食物，可以站着吃．来去自由，不存在迟到早退．不设坐椅，仅设小桌和茶几，冷餐酒会举行的地点可在室内，也可在室外花园里等。通常适合用于招待会，发布会，私人party等等。
