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砂锅粉是一种非常具有特色的美食小吃，味道鲜香浓郁，口感更是顺口弹牙。砂锅粉和一般的粉面不同，因为砂锅粉在熬煮和食用的过程中都需要将粉丝放在砂锅中，这样可以保留住粉面的原汁原味，让味道更醇厚。而且质感十足的砂锅搭配顺滑水润的粉丝，食用起来真的是别有一番风情趣味。砂锅粉的汤底是由新鲜鸡骨与数种中草药小火熬制而成，味道鲜香无比，而且营养价值非常高，砂锅粉还会放入豆芽、青菜等时令蔬菜，可谓营养均衡。本中心制作的砂锅粉是目前市面上最受欢迎的砂锅粉品种，是种老少皆宜的小吃。
砂锅粉制作流程技术：
1．制作砂锅粉原材料的认识和选用；
2．用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；
3．各式配菜的处理技术与保鲜技巧；
4．秘制红油的制作方法；
5．高汤的制作流程与方法；
6．砂锅粉的熬制火候与操作技巧；
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长沙专业砂锅粉技术培训学校
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