东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
世上有许多事都被疏忽了，每个人都在呼吸，不呼吸人就死了，可谁在平时留意过自己每时每刻进行着一呼一吸呢，好像从来就没呼吸过。
如果说哪样食物能代表陕西，那定是羊肉泡馍了。第一次听到“羊肉泡馍”是大舅告诉我的。我录取通知书拿到后去看他，那时候他由于生病基本上不怎么走出院子，他有一次突发脑出血，抢救过来之后一侧的腿基本毫无知觉，萎缩得厉害。高考之后的那段时间我偶尔会过去，他说腿麻得难受，让我给他揉腿。他坐在炕沿上，头倚着墙，头发花白，面容瘦削，说话时声音有些低哑，我挨着他坐在地上的板凳上一边替他揉腿，一边抬头看着他，眼前的萧索老人，哪里还是当年横行村里的“大虎”。心底黯然，却不忍心将那感伤表露。他问我大学在哪，我说在陕西，他咧开嘴笑着告诉我——“陕西啊，去吃羊肉泡馍！”说来汗颜，在去西安之前我都不知道那就是古长安，更别提什么劳什子羊肉泡馍了。那时我以为所谓的羊肉泡馍，不过是肉夹馍一类的东西，于是我随口应承，说“等我寒假回来，给你带。”他又是咧嘴一笑，并不言语。后来我才知道，那羊肉泡馍是羊汤碗里泡入的锅盔馍，汤汤水水的根本没法携带，承诺自然落空，至大舅去世，也依然没有吃到我带的羊肉泡馍。我的随口的承诺，竟然成为这些年的背负，每想及此，除了对自己轻薄个性的自责遗憾，也有对岁月无情的感慨无奈。
西安的哪家羊肉泡馍正宗我真的不知道，回民街里，老米家老孙家都号称有千年历史百年传承，而被游客们追捧的所谓地道，我是怀着深深的怀疑的。就像那些关于羊肉泡馍的掌故，听来有趣，且似曾听闻，因为其他地方其他饮食也似乎有着一模一样的故事，不一样的皇上发迹前是一样的落魄，然后发达之后都不忘要忆苦思甜，接着肯定是店家迎驾时的惶恐和惶恐之间的失误，因失误偶成创新，引得龙心大悦。这样的故事可以是旅行途中饭桌上的助兴，听闻的人开心，讲述的人高兴，不过要是信以为真，那就十分可笑了。实话实说，我在西安吃过泡馍的次数恐怕要比一般的游客还要少，你会说游客去趟西安也不过吃过一两次，所以我的意思十分明晰，我在西安吃泡馍的次数也不过一次而已，至于是哪家我早就已经忘记了。在东北喝惯了羊汤的人，都会觉得比之于东北的羊汤，西安的泡馍无甚新奇又很小气。东北的夏天，大半碗的羊肉，口味自调，汤随时添。而泡馍，任宣传里的制作工艺多考究复杂，也不过是羊汤里泡涨的馍馍而已。故乡即喜好，口味自风土，性子再宽容的人，对食物，也会怀有根植于内心的偏见。而提到故乡，大舅家的房宅里有童年关于味道的深刻记忆。
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