高温杀菌锅厂家,蛋类高温杀菌锅,牛肉高温杀菌锅蛋类食品为什么要杀菌？所谓的杀菌主要又是杀灭什么样的细菌呢？每种食品中主要含的细菌是不一样的，最近是鸭蛋大量上市的季节，下面我们先来了解一下在蛋类食品中所含的主要细菌--沙门氏菌，牛肉高温杀菌锅沙门氏菌的生长温度为10℃—42℃，沙门氏菌的特点是在20～30℃条件下迅速繁殖，为防止繁殖，必须低温贮存，如果想常温保存，那就离不开高温或者巴氏杀菌。
蛋类高温杀菌锅特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，牛肉高温杀菌锅外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
牛肉高温杀菌锅在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。蛋类高温杀菌锅特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
蛋类高温杀菌锅主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用于硬罐头（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头等）。牛肉高温杀菌锅特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶）。
