学习内容：
（一）理论学习：1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术、详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
（二）韩国寿司：卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司、玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等、手卷寿司等
（三）开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标
1、示范讲解： .专业老师一对一的实战示范； .老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算。
2、学习时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。
3、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌
