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重庆鸡公煲起源于美丽的天府之国四川-成都，成都是中国有名的休闲之都，饮食文化源远流长，川菜乃中国十大菜系之首，注重美食的色，香，味，有名的百菜百味！可能有朋友疑惑，为什叫重庆鸡公煲呢，不叫成都鸡公煲呢，其中原委为圈内人所熟知：成都和重庆都是川菜系的发扬者，重庆菜注重味感，吃火锅者都是光着膀子，大汗淋漓，好不痛快，锅中辣椒都是整只的。成都菜系在重庆菜系上加以改良，精工细作，用几个月大散养的土公鸡放上川料及辅菜，在锅中爆炒，公鸡原有的香味及川椒麻香，为当地名小吃-原烧鸡公！后经重庆名厨把锅改成陶瓷煲，加入火锅汤料，先吃鸡再唰菜，就变成了重庆鸡公煲！
