就业方向
本套绿豆饼课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口等地开个绿豆饼糕点店，当然您也可以选择去糕点店做绿豆饼大师。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：苏文
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湖南新食.玳培训地址：长沙汽车西站商贸城2栋107号
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课程简介
绿豆饼也被人称作绿豆酥，为何它能当得起一个酥字呢？拿起新食玳教学培训出来的绿豆酥，就能感觉到非常的酥软，用手轻轻一掰开，就能看见酥脆的小碎皮往下掉，绿豆酥的饼皮，是一层一层的薄薄片，绿豆酥的馅，是香沙细腻的天然豆馅儿、放入嘴里，轻轻咀嚼、口感酥脆、细软香甜，入口即化，食之还想再吃。
传授品种
学习：绿豆饼、红豆饼、香芋饼。
课程内容
1：馅料
第一步，主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。
2：酥皮
第二步，主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。
3：油皮
第三步，主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。
4：饼胚
第四步，主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。
5：烤饼
第五步，主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱，烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
6：存放
第六步，主要系统学习产品的存放方法，延长产品的保质期。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。
