章鱼小丸子
期间章鱼小丸子又被称作“章鱼烧”，特点是皮酥肉嫩，味道鲜美。章鱼小丸子需要将鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅包裹在秘制的浆粉丸子中，然后将丸子表皮煨烤成酥脆金黄，加上一层口感香滑顺口的柴鱼片，再蘸上美味可口的沙拉酱，就成了鲜香十足、口感细腻章鱼小丸子。而且章鱼小丸子的外盒包装，带着浓郁的日式风格，精巧细致，非常受欢迎。
1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。
2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。
3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。
4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
5.风味粉和烧酱的配制……
6.章鱼小丸子制作流程与技巧。
7.独立完成产品的制作；反复实践练习，熟练操作。
8.墨鱼丸、虾球丸等制作方法。
9.章鱼小丸子经营方法与技巧，原料与设备采购途径
每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面零售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在900～1200元左右，月均收入2万多元，除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本，月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。
章鱼小丸子培训流程
1.章鱼小丸子原材料和机械设备的认识与选用；
2.脱水章鱼的复水技巧；
3.章鱼酱调配；
4.蔬菜选材方法及处理技巧；
5.各种调味酱的调配技巧；
6.全浆翻油全套方法；
7.各种配料制作保存方法。
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培训品种：
1.原味章鱼小丸子
2.酱汁章鱼小丸子
章鱼小丸子培训1280元 ， 包学会学好为止。
