食品级防腐保鲜剂
概述
食品级防腐保鲜剂是一种新型食品防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值等功效。
食品级防腐保鲜剂为白色结晶性粉末，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。10%水溶液的pH为4.5-5.0。
作用
研究表明，食品级防腐保鲜剂主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高效防霉、防腐等功能，防腐保鲜剂对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉，绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾
技术指标
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型号 |
CC-FFJ01 |
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含量 |
≧ |
99 % |
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外观 |
白色结晶性粉末 |
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溶点 |
150℃ |
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水分 |
≦ |
2.0 % |
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PH（10%水溶液） |
= |
4.5-5.0 |
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砷 |
≦ |
3 ppm |
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重金属（Pb计） |
≦ |
1 ppm |
用途
食品级防腐保鲜剂不改变食品特性，不受食品本身PH值影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
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食品名称 |
使用量（g/kg） |
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豆干类 |
1.0 |
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原粮 |
1.0 |
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木薯淀粉粉圆 |
4.0 |
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糕点 |
4.0 |
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预制肉制品 |
3.0 |
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熟肉制品 |
3.0 |
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熟制水产品（可直接食用） |
1.0 |
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调味品 |
2.5 |
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复合调味料 |
10.0 |
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膨化食品 |
1.0 |
使用方式
操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍。
保存方法
常温阴凉干燥处（<40℃），密封、防晒、防潮、防雨，勿与有毒化学品接触。
保质期 一年。
包装
大货正式包装：25kg/袋（内衬PE袋）
