长沙湘味轩美食训练中心欢迎您 联系人：曾师 联系电话：咨询QQ： 联系地址：长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号1至6楼 项目概况 长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，由于扁粉比起圆粉来优势即是对比简单入味，要知道米粉自身是没有任何滋味的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的要害。再说码子，长沙人管放在米粉里边的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。所谓煨码即是事前做好了码子用小火煨着保温，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，是在点粉的时分暂时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜并且滋味好些，所以比煨码贵，通常常吃的码子有肉丝，酸辣，红烧肉，牛肉，牛杂等。 训练内容 长沙米粉各式口味 煨码系列：冬菇菜心、酸辣、肉丝、牛肉、牛杂、红烧肉、红烧排骨、红煨猪蹄。 炒码系列：凤尾腰花、酸辣肚尖、土匪猪肝、开味土鸡、芹菜香干、辣椒炒肉。 训练课程组织 理论学习： 1、开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。 2、项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的变换、配比等。 3、店铺运营小窍门，轻松创造财富。 演示解说： 1、专业教师一对一的实战演示，解说技能。 2、教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，本钱、核算。 自我实习： 1、备原材料，教师周围检查辅导。 2、自个操作一切流程，制作出制品，教师周围检查辅导。 3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。 实际操作内容 1、长沙米粉的体系叙述； 2、长沙米粉质料的选购； 3、长沙米粉食材的预加工； 4、长沙米粉加工的基本规范； 5、长沙米粉加工的技术过程； 6、长沙米粉运营定价准则； 7、系列调味品及质料的货源途径； 8、运营选址与生意窍门,出资剖析，运营管理。 训练时刻：不限制学习时刻,包教包会,学会停止。通常2-3天摆布，视个人状况而定。 格外优惠 1、辅导招牌规划。 2、辅导菜单规划。