食品厂洁净厂房的设计和安装应符合GBJ73的要求。
1、净化级别必须满足生产加工保健食品对空气净化的需要。生产片剂、丸剂以及不能在最后容器中灭菌的口服液等产品应当采用十万级洁净厂房。
2、厂房、设备布局与工艺流程三者应衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量、卫生的要求；厂房应有足够的空间和场所，以安置设备、物料；用于中间产品、待包装品的贮存间应与生产要求相适应。
3、洁净厂房的温度和相对湿度应与工艺要求相适应。（河北星玖净化工程有限公司）
4、洁净厂房内安装的下水道、洗手及其他卫生清洁设施不得对保健食品的生产带来污染。
5、洁净级别不同的厂房之间、厂房与通道之间应有缓冲设施。应分别设置与洁净级别相适应的人员与物料通道。
6、原料的前处理（如提取、浓缩等）应在与其他生产规模和工艺要求相适应的场所进行，并装备有必要的通风、除尘、降温设施。原料的前处理不得与成品生产使用同一生产厂房。
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