长沙哪里可以学做卤菜
长沙食为天培训卤菜的要点介绍：
卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
学习时间7-10天左右，包教包会，学会为止。
常见的卤制菜肴：
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
卤菜凉菜培训过程：1.卤菜、凉菜的系统讲述；
2.卤菜、凉菜原料的选购；
3.卤菜、凉菜食材的预加工；
4.卤菜、凉菜系列味汁的调制；
5.卤菜、凉菜加工的工艺步骤；
6.卤菜、凉菜的拌料及红油的制作方法；
7.卤菜、凉菜系列调味的须知与运用；
8.卤菜、凉菜菜品经营定价原则；
9.系列调味品及原料的货源渠道；
10.经营选址与生意技巧。
长沙食为天教学优势：1、师傅手把手指导，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
联系人：吴总
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联系地址：长沙市雨花区女子大学正对面年延商务酒店后面。
