肉丸胡辣汤主要讲求口味麻辣和色泽鲜艳，里面的食材需要合理搭配，大众口味的胡辣汤里面主要配以土豆、胡萝卜、肉丸、白菜等常见的蔬菜。肉丸胡辣汤培训在勾芡方面更是需要注意，好的勾芡方面能让做出来的胡辣汤又滑又劲道，这样的口味才能留住食客。咱们尚谷肉丸糊辣汤培训肉在食材搭配方面，有着属于自己独特的口味与做法！
尚谷餐饮西安特色早餐小吃培训，对于学习肉丸糊辣汤培训的学员来说，教学肉丸就是一个重要的课程。要求丸子外酥里嫩，没有异味；在熬汤方面更是重中之重，我们采用的是优质牛骨汤搭配特制配料，熬出的高汤清香麻辣、回味无穷。在做丸子的时候淀粉和配料的使用比例需要注意，尽量按照配方比例增加或者减少用量做出的丸子才能有好的口感。正宗胡辣汤讲求丸子外酥里嫩，没有异味。只有做出特色的小吃，自己的生意才会好！
尚谷餐饮西安特色早餐小吃培训之肉丸糊辣汤：
1.牛肉高汤的熬制和配料的制作
2.时令蔬菜的选取和搭配
3.丸子的制作
4.勾芡技术
5.淀粉使用比例
6.各类调料的使用比例
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