东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
我爱吃小笼汤包在全家都是有名的,因为有一个关于我与小笼汤包的故事在家族里广为流传。
千禧年的夜晚12点,在大家都对着月亮星星许下了关于下一世纪愿望的时候,我——却一个人津津有味地在吃小笼汤包。因为爸妈白天对我说,千禧年的夜晚零点你做什么想什么,下一个世纪就会心想事成。我思忖了片刻,在我众多的愿望中千挑万选,然后坚定地说今天晚上我要吃小笼汤包,下个世纪我要吃一整个世纪的汤包!晚上零点前,爸妈热好白天买回的包子,当千禧年的零点大钟DUANG——DUANG——地敲响的那一刹那,我满满的咬了一大口包子,不管那繁琐的小笼汤包的食用流程,卤汁混着肉馅,一口吞入口中,那叫一个香!
到目前为止,我觉得我的千禧心愿完成的还不错,因为一旦当我想吃小笼汤包的时候,我基本上都有时间有金钱有好胃口去找一家好吃的汤包店来一笼我最中意的小笼汤包。谢天谢地,让我心愿得偿!
外公外婆合点一笼,我一人点一笼,店家先送上来免费的骨头汤——真正的大骨熬煮的骨头汤,醇醇的肉香,泛着油花的汤面上飘着一小块入口即化的白萝卜,这碗汤喝下就已经觉得不枉此行了。喝汤之际,服务员就把刚刚从蒸屉上端下来的冒着浓浓蒸汽的蒸笼端上来,饿狼似的我努力克制住自己的卤莽,小心翼翼地夹起小包子放到醋碟里,生怕一不小心就戳坏它那吹弹可破的薄皮,透过娇嫩的薄皮可以清晰的看到里面充盈着汤汁,轻轻用齿尖一碰,鲜美滚烫的卤汁就倾巢而出,我一向都认为这卤汁是小笼汤包的大精华所在,所以为了吃到最鲜美的汤汁,我总不惜烫破嘴唇,颇有点古人冒死食河豚的勇气。
后来,我上小学了,没有太多的时间和外公外婆一起悠闲地区吃早茶,再后来随着城市的规划与发展,鼓楼食品大楼拆迁了,鸡鸣酒家没了。鸡鸣酒家的小笼汤包就成了我记忆之中难以磨灭的印记,我开始满大街寻找记忆深处那熟悉的味道,尝遍大街小巷的小笼汤包,甚至看到路边的包子铺冒着白烟的蒸笼屉就有一种说不出的温暖感。
最近一次我去看望一个人独居的外婆,中午饭点,外婆问我想吃什么,我说我想吃小笼包,外婆立刻跨上小包,领着我去附近的老字号四鹤春。四鹤春的小笼包和鸡鸣汤包的小笼汤包不太一样,个头稍大,肉馅更多,但同样内有乾坤,每个薄皮包子都包裹着滚烫的肉汁,静静的卧在蒸笼里等待你给它开窗。外婆老了,喝了一碗馄饨,吃了一个包子就放下筷子,喜滋滋地看着我把一笼小笼包风卷残云般地清洗完毕。回家的路上,外婆中途停下来歇了好几次,抱怨着最近腿总是发麻,走一会就得歇一下。曾经那个健步如飞精干勤快的外婆越来越老了,老到走路都有些艰难,即使这样,她还是欣然地领着她的孙女去吃小笼包,看她把包子一个一个地吃完,满眼的喜悦。
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