变频斩拌机厂家 高速斩拌机蔬菜厂家 80斩拌机价格
斩拌机采用了先进的控制技术，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料，大大提高了原料的利用率。斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性，并且可以很好的节省电能损耗。
产品优势：
本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。
转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
产品工作原理：
斩拌是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程，是肉馅类制品生产的关键技术之一。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合，斩拌中肌肉结构受到破坏，肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀，肉馅的保水和保油性能大大增强，粘度和弹性增大，有利于提高产品出品率和改善产品质构。
