“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
驴肉火烧是河间的特色小吃，吃过的都知道它好吃。驴肉火烧的火烧香酥可口、驴肉肥而不腻、驴栋入口即化。驴肉火烧甚是好吃。学习驴肉火烧技术到济南聚香园，这有专门的老师教你技术，教你火烧的做法、驴肉的卤制、驴杂汤的技术配方。
驴肉火烧培训费是1800元
驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。
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