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闽南粽子，厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。还有宁波粽子，多为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。嘉兴粽子，历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。 苏州粽子，多为长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。四川粽子，四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。海南粽子，与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。北京粽子，北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。山东粽子，选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。台湾粽子，带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。另外，还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等。 所有这些，最后加点西餐的装饰扮碟，出来的就是现代特色的时尚菜式，记忆中的古老的美食，或许真的可以让你想起一点什么。
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