景德镇的陶瓷分类很多，有艺术瓷、日用瓷、特种瓷等等，餐具属于日用瓷。而景德镇日用瓷的烧结温度与其他地方不同，唐山、泉州等地的烧结温度一般在800度左右，景德镇烧结温度在1380度。
陶瓷的评断就是四句话“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磐”，也就是质白，釉亮，胎薄，音脆。
骨瓷餐具特点：
1 外观美：瓷质细腻，釉面柔和，透光性强，器型美观典雅，彩面润泽如玉，花面多姿多彩，呈现出与普通瓷器不一样的质感和光亮度，浑身散发着高贵的气息。
2 档次高：长期以来是英国皇家和贵族的专用瓷，是目前唯一世界上公认的高档瓷种，兼有使用和艺术的双重价值，是权利和地位的象征，号称瓷器之王。
3 健康品：不含对人体有害的铅与镉，可称的上是真正的“绿色环保瓷器”，长期使用对人体健康有益。
4 工艺精：二次烧成，工艺复杂，骨质瓷质地轻巧、细密坚硬、不易磨损及破裂，但由于高温成型比较困难，所以成型时废品率较高，客观上形成价格高等因素。
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