东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
豆浆还是生的，要煮。
煮豆浆，烧火也是个技术活，火太小影响豆浆品质，火太大又会烧糊，整个过程都必须在旁边严密监看。
豆浆煮开之后，火可以撤成小火了，想喝豆浆赶紧打出来一瓢，这时候不打，一会吃不到了。
接下来一道重要工序：点酸水。这也是豆腐成形的关键，不会点酸水的人，做出来的豆腐是散散的，一点都不板扎。
点完酸水之后，豆腐就成了，别急，还有最后一道，做好的豆腐要全部打进铺好纱布的豆腐架子里，等豆腐水沥完，上面还要压上一个重物，压紧实了，这才真正做完豆腐。
新鲜的还带着热乎气的豆腐，可以先瓣一小缺下来，既是是一种迫不及待，也是想亲口尝尝自己做的豆腐成不成？
当然，用心做的豆腐，大多数是成的。
蘸豆腐也是一种吃法，拌好一碗蘸水，里面是芝麻油、辣椒油，香葱碎，香菜碎、花椒、酱油、盐、味精等佐料，新鲜豆腐往里面一蘸，吃货一张口，就知有没有。
前几天去了一家饭店，菜谱里居然有醉豆花，6块钱上来超大一份，配料有花生碎、肉酱和香葱，我觉得配料不够，但是拌了吃，还是好吃的，大概是因为许久没吃。
豆腐做完，看似可以歇口气了，其实不然。
要不喝口沥出来的豆腐水润润吼，要不就要洗簸箕，簸箕是用来晒豆腐块的。
你以为庄稼人农闲没事给自己做一顿豆腐解解馋？并不是，豆腐做出来是为了用来腌酱豆腐。
豆腐切成厚小坨，放在洗净的簸箕里晒干，阳光好的时候，晒个小半天，边晒边翻，直到豆腐坨晒起一层黄色的边，用手捏捏，硬硬的质感。
欧雪柜整理编辑如需购买东莞冰柜、工业冰柜、六门冰柜、双门冰柜、厨房冰柜、不钢冰柜、速冻冰柜等欢迎通过以下联系咨询我们
