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炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
辨别一台炒冰机首先就要了解炒冰机，以下几点也许可以帮到您：
第一：你先从炒冰机的外壳来了解，当您购买的炒冰机外壳是彩色的，那么明确的告诉您，这台机器的外壳是铁皮的，为了防止生锈才刷上的油漆，如果您经营场所是室外，那么不出两个月您的炒冰机整个外壳就是锈迹斑斑，那么您的生意如何给其他不锈钢机器的商家去竞争客源？饮食卫生最重要！
第二：机器从外表上看都是一个锅，或者两个锅，当使用的时候你才会发现，你旁边的商家一分钟就做出来一杯成品，而您却需要五分钟甚至是10分钟才出来一杯成品。客户顶着热辣辣的太阳等您五分钟出一杯冰恐怕早就到其他的商家那里去了，为什么外观相同的机器制冷速度相差这么大？原因是机器内部的配置不同。炒冰机用的是空调的压缩机，大家都知道空调分1P、1.25P、1.5P、2P等等，不同P数空调的价格是不是也相差很大？所以您不能盲目的看外观，要知道您所购买的机器内部配置。可有些商家或者个人都抱着侥幸的心里，给客户乱报配置，想着客户也看不懂压缩机和冷凝器的大小，因为配件上面都是一些专业的术语，没关系，请您致电：教您怎么认识这些参数，教会您不同的机型怎么配置才能达到最快的结冰速度。
第三：有了一台快速制冷的炒冰机并不等于您的客户会排队上门的，因为您还需要炒出来特色，炒出来好的口感，你认同吗？在这里要再次提到那些黑心的商家和个人了，在网上随便搜一些配方提供给客户，自己根本都没有验证过口感如何，只是为了销售机器而搭配配方的，对于商家来讲忽悠一个客户赚到了一台机器的钱，但是对于买家您来讲，是耽误您一年的生意。所以，建议您有时间的话亲临卖场去亲自品尝和实操。
第四：除了以上逐点分析之外，要购买到一台货真价实，质优价廉的机器还需要您根据以上所陈述，综合全面的考量来判断，最后百思特预祝您订购到自己理想的机器，如果您还有任何疑问，欢迎您致电咨询。十几年只专注一件事，那就是炒冰机，所以吗，请您相信专业的力量！
