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鱼粉的鱼汤很有讲究，就是鱼要活鲢鱼，且需要用上马田的豆油（深棕色、膏状的）和本地的土茶油。
制作方法：将鲜活的鲤鱼去鳃斩短，然后将生姜、红辣椒、豆油等调料（考）一起入锅大火烧然后小火慢煲，最后加入盐、味精、生茶油、葱段。
米粉煮好淋上鱼汤，一碗香喷喷的鱼粉就诞生了。
神来福教学手把手的教，师傅示范，学员自己动手操作。直到学会为止，无时间限制，随到随学。签订合同，凭合同三年之内可以免费进修，为了方便外地学员前来学习，这边可以提供住宿，收取少量费用，低至20块钱一晚单间。免费理论指导开店，指导学员开店注意事项，原材料和设备的购买，无需加盟费。
鱼粉技术培训内容：
1．鱼粉原材料的认识和选用；
2．正宗鱼粉汤底的配方和熬制方法；
3．鱼块的腌制与煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．调味配菜的制作方法；
6．开胃小菜的制作方法；
鱼粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。鱼粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的鱼粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体，被称之为粉类食品的营养快线。
