东莞市腾裕膳食管理服务有限公司咨询热线：专业清溪饭堂承包，黄江工厂饭堂承包，樟木头员工饭堂承包，清溪膳食公司，谢岗食堂承包，桥头职工饭堂承包。
清溪食堂托管操作模式 :
一、套餐模式
1、固定套餐模式：每餐以固定套餐的形式实施操作（即每餐只做一种固定的套餐供应），米饭、汤免费自助；大、中、小型都适用。
2、自由套餐模式：每餐做出两组或两组以上套餐的形式供就餐人员选择，米饭、汤免费自助；此模式适用于同时就餐300人或300人以上的企业。
3、自由餐模式：每餐做出15个（或更多）品种菜肴供就餐人员自由选择，米饭、汤免费自助；此模式适用于同时就餐800人或800人以上的企业。
为了方便管理、节约成本，我司建议选择第一、二种模式操作。
二、小炒、面食、面点类等风味小吃的模式
除确保正常套餐供应外，在操作中可同时提供以上风味小吃的模式进行操作。
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常平食堂承包 桥头食堂承包
货源―――实惠之基础：
１.物流中心设在大型批发市场，为采购价宜新鲜的菜品提供保障。
２.粮油大批量采购，降低成本，保证了质量。
３.与大型的养殖场及无公害蔬菜种植基地合作，形成“基地――配送中心――食堂现场”直接供应链，速度快、成本低。缓冲了高价季节的压力，保证员工实惠利益不变性。
４.拓宽信息网络，广纳货源渠道，保证食材品种多样性和价格低位性。
品味―――满意之灵魂：
１.公司设立营养窗口，定期公布市场菜营养架构，让员工享受美味与营养的双重乐趣。
２.食以味为先，加强厨师技能培训与交流，实施PDCA法，提高厨师厨艺水平。
３.加强原辅料采购监督，杜绝低劣产品流入，积极拓展调味新品种。
４.定期举办厨师创新菜大赛，激活菜味新天地。
５.定期轮调厨师，保障品味的跳跃性。
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联系人：邓经理
