| 简介： |
我是浙江绍兴农副梅干菜厂家的曾先生,联系地址是浙江绍兴第二工业大道,我们公司是在浙江绍兴的集体公司,公司专注于商业服务,教育、培训,注册资金为人民币20万元以下,雇员数量为1--5人，年营业额为：人民币1--20万元，我们的主营业务有：教育培训，我们公司有进出口特权，我们是生产型公司,如果您有任何问题可以联系我。下面是我们公司的一些产品信息，您可以参考，同时更多信息也可以联系我的电话。 浙江绍兴农副梅干菜是一家专业生产梅干菜为主的加工坊，主要制作专业做梅干菜扣肉饼的梅干菜，做包子的梅干菜，供应各大批发市场梅干菜 梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。 方法步骤 1.将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。 2.待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。 3.将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。 4.将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放5.腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。 梅干菜客家梅干菜 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。 |