化学式:CaSO4。
别名：白土,纯白生石膏,白色软粘土,制管土;二水合(1:1);,二水;晶须;石膏粉;纤维石(方解石,霰石或石膏的变种);雪花石膏;亚硒酸盐,透石膏;石膏;二水;二水合;生石膏;无水石膏;硬生膏;;;灰石膏;C.I.颜料白 25;二水石膏;软石膏
性状：白色晶体或粉末。无臭，无味。在水中微溶，在乙醇中不溶；在稀盐酸中溶解。熔点1450℃。带两个分子结晶水的叫做石膏或生石膏（CaSO4•2H2O）。CaSO4溶解度不大，其溶解度呈特殊的先升高后降低状况。40℃为0.℃降至0.1619。
应用：用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。也有用作面包改良剂。
