油烟是油类物质不完全燃烧沉积出的细而疏松的黑煤烟，属于室内空气污染物。我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟。
餐饮厨房产生大量的油烟，油烟由排风系统的风机提供动力，收集烟罩收集油烟后通过管道，排放到大气当中，油烟排放超标，排放口满是油烟。安装无烟型净化器，净化器产生高压，释放大量的电离子吸附在油烟粒子上，由库伦力的作用，油烟粒子被收集下来最终形成油滴留下来，净化器后面的烟管、风机、排放口在使用一段时间后依然干净。在厨房高峰期时排放口依然完全目测无烟的状态。
广州市宝蓝环保科技有限公司经过大量的餐馆案例实践，做到排放口完全目测无烟的状态。公司还可以跟客户看安装的工程案例，了解净化设备的净化效果。正如有些老板的话：你带我去看看已经安装了你们净化设备的餐馆看看净化效果，这才真实。
先看工程实例，再买油烟净化设备。我们用事实说话，做到完全无烟。
