，常绿小乔木或灌木。枝有短硬棘刺，嫩枝光滑，带紫红色。叶互生；具短柄，无叶翼或略有痕迹，与叶片间无明显关节；叶片长圆形或倒卵状长圆形，长8-15cm，宽3.5-6.5cm，先端钝或短锐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿，具半透明的油腺点。总状花序，3-10朵花生于叶腋；两性花或因雌蕊退化成雄花，具短柄；花萼浅杯状，上端5浅裂；花瓣5，内面白色，外面淡紫色；雄蕊3 香橼 香橼 0-60；雌蕊1，子房10-13室，每室有胚珠多数，花柱肥大，宿存，柱头头状。柑果长圆形、卵形或近球形，长10-25cm，先端有乳头状突起，果皮粗糙或平滑，熟时柠檬黄色，芳香、瓤囊小；种子卵圆形，表面平滑。花期4月，果熟期10-11月。[2] 常绿小乔木或灌木，[1] 高9-11m。全株无毛，有短刺。叶互生；叶柄有倒心形宽翅，长约为叶片的1/3-l/4；叶片革质，椭圆形或长圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端短而钝或渐尖，微凹头，基部钝圆，全缘或有波状锯齿，两面无毛，有半透明油腺点。花单生或簇生，也有成总状花序，花白花；雄蕊25-36；子房10-11室。柑果长圆形、圆形或扁圆形，横径5-9cm，先端有乳头状突起，果皮通常粗糙而有皱纹或平滑，成熟时橙黄色，有香气；种子多数。花期4-5月，果熟期10-11月，1、拘橼为圆形或长圆形片，直径3-10cm，厚约2-5mm。横切面边缘略呈波状，外果皮黄绿色或浅橙黄色，散有凹入的油点；中果皮厚1.5-3.5cm，黄白色，较粗糙，有不规则的网状突起（维管束）。瓤囊11-16瓣，有时可见棕红色皱缩的汁胞残留；种子1-2颗。中轴明显，宽至1.2cm。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。以片包黄白、香气浓者为佳。 2、香圆为类球形或圆形片状，直径4-7cm。表面灰绿色或黄棕色，较粗糙，密布凹陷小油点，顶端有花柱残痕及圆圈状环纹，习称“金钱环”，基部有果柄痕。质坚硬，横切面边缘油点明显，中果皮厚约0.5cm，瓤囊9-12瓣，棕色或淡棕色，间有黄白色种子。气香，味酸而苦。以个大、皮粗、色黑绿、香气浓者为佳。