企业食堂食品检验标准
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目的：
对食品的检验进行标准化规定。
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适用范围：
适用于食品原材料、现场加工过程、食品交付后全过程检验。
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职责：
质检部负责全过程的检验工作。
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检验标准：工作要求
食品原材料配送依据采购申请单安排时间、地点、数量分别配送到各食堂加工现场。
配送运输过程对原材料的包装依据情况进行包装防护，防止运输过程造成质量损坏。
采购部工作人员将食品原材料送到各食堂加工现场后，经质检部人员检验合格后，需进行签名确认后入库。
相关文件：
A．《采购物资分类明细表》
B．仓储管理制度
6．质量记录：
《仓库进出记录表》
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