白云区神山 江高 石马 桃源 嘉禾 清湖 七星岗 罗岗 新科 望岗 黄边 尹边 人和 太和 白膳糖 龙归 江高 蚌湖 江高 北村 石井 夏茅 钟落谭 竹料 太平场 平沙 大朗 蚌湖等等周边地区蔬菜配送、承包食堂
顺嘉兴饮食分析：自营与承包的利与弊
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自营伙食问题 |
外包承办伙食优势 |
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1.采购人员专业性不够，食材品质不稳定。 |
1.专业物流中心及采购人员丰富的经验，严格食材把 关制作过程，品质具有保障。 |
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2.从零售商处进货已转手，新鲜度堪虑。 |
2.自有蔬菜基地，农场，专业物流中心，由产地直接购入， 省去物流环节，保障所有蔬菜鲜的直供。 |
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3.单一采购量少，食材成本过高。 |
3.自有菜地和水产养殖基地，大批量种植和养殖， 并且集中配送，大幅度降低食材成本。 |
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4.菜式单调，无变化。 |
4.由专业的产品研发团营养师定期推出研发新菜式， 以及自身多年储备的8000多种实用团膳食谱， 让您保证多样化的出品供应。 |
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5.厨师队伍不专业，后背人才缺失。 |
5.我们拥有1500余人的厨师队伍，和3所厨师学校联合办学和提供学员的就业分配，所有厨师采取 3个月轮换制，以保证口味常新常变。 |
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6.因属本厂员工，故无服务意识， 浪费无责任感，无形提高食材成本。 |
6.采取持续，稳定的在职培训和训练，不间断持续 改善员工服务标准和工作态度，落实卫生及提高厨务技能，抵制浪费，大大提高伙食质量。 |
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7.无法持续改善问题。 |
7.有专设客服中心，迅速有效的改善问题，持续追踪。 |
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8.供膳品质的问题。 |
8.将厨务作业流程标准化，产出一致高品质的服务。 |
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9.工厂专注生产，膳食管理无法专业化。 |
9.专业的膳食管理和服务，来自多年的从业 经验以及人才储备，有能力做的更好。 |
