产品名称：纯奶保鲜剂
产品特点： BNFD051C是纯奶专用生物保鲜剂，本品采用多种生物活性成分 (ε-聚赖氨酸、 乳酸链球菌素等食品级生物成分) 精心复配而成，具有广谱的抑制效果,能显著延长产品保鲜期、使用方便、对人体无害且有一定的营养价值，不影响产品风味，是一款绿色环保型生物保鲜剂。
产品性能：
1. 安全性高：急性毒理试验 LD50 约 6g/kg，大于食盐 LD50（5g/k）值；
2. 抗菌谱广：对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、病毒均具有较强的抑杀作用。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌属、弧菌属、嗜盐杆菌属、乳杆菌属、霉菌、黄曲霉、肉毒杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、耐热芽孢杆菌、嗜热链球菌、乳酸菌、金黄色葡萄糖球菌及酵母菌等；
3. 使用 pH 范围广（3-8）；
4. 热稳定性强。在 121℃加热 30 分钟不影响其保鲜效力。
使用方法：纯奶生物保鲜剂为干粉制剂。添加量为3-5g/L；用温水溶解后加入原料中搅拌均匀即可。
使用原则：
1. 尽早控制
尽早控制是指在产品生产的前端或辅料生产过程中的适当环节加入， 目的主要有两个，一是尽早开始控制物料中微生物的数量，使其数量减少或增加缓慢，有利于从源头和在生产环节中控制产品质量；二是让保鲜剂和物料充分结合，对物料内部的微生物进行杀灭和控制。
2. 添加量要足够
物料中的保鲜剂含量要达到的剂量。
注意事项：
1. 纯奶保鲜剂应避光，防潮保存。保质期 12 个月，过期产品切勿使用。
2. 固体制剂包装拆封后，剩余保鲜剂应及时密封，阴凉处保存。
3. 的添加量仅为参考剂量。食品生产环境的变化、不同的配方、生产工艺、包装储运情况、对保质期要求、样品菌落总数和菌群种类等的不同，其添加剂量有较大的不同，因此，在正式应用前一定要先进行试验，切勿未经试验而盲目大规模在生产中应用。
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