石家庄卤肉培训 卤肉怎么做好吃
制作方法
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；
注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。 浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。（如有条件用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）
2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）
3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。
4、切好的鸡和粘料一切上桌。
石老磨小吃精品培训项目有麻辣烫，鸡蛋灌饼，石头饼，无矾大油条，蒸碗豆腐脑，砂锅土豆粉，砂锅米线，酸辣粉，鸳鸯火锅，小火锅，鸡汁豆腐，烤面筋，肯德炸鸡系列，臭豆腐，馄饨，老北京鸡肉卷，鸭胸卷饼，熏肉大饼，酱香饼，小笼包，里脊扒饼，特色烧烤，刘氏烤鱼，碳烤羊腿，麻辣小龙虾，麻辣香锅，锅魁，腊汁白吉馍，杂粮煎饼，兰州牛肉拉面，现磨五谷豆浆，营养粥，定州焖子，手掰肠，卤肉，烤鸭，久久鸭脖，驴肉火烧，特色水饺，罐罐面，武汉热干面，陕西凉皮，山西刀削面，四川担担面，安徽太和板面，铁锅焖面，羊肉烩面，各种卤面，烧麦，饸饹，烤肉拌饭等等特色小吃近300种。石老磨小吃培训真诚的欢迎您的光临！！石老磨小吃培训包教包会，学期不限，学会为止！学习期间包食宿
河北石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
地址：河北省石家庄市长安区和平路与广安大街交口处 名门街1号达西创业孵化基地3楼303室
石家庄火车站乘1 环1 路到世纪方舟站下车
石家庄北站乘88 路到世纪方舟站下车
白佛客运站乘88 路到世纪方舟站下车
南焦客运站乘26 路到世纪方舟站下车
运河桥客运站乘26 路、18 路到世纪方舟站下车
西王客运站乘9路到新百广场（北）站下车，再乘1环1路到世纪方舟下车
电话：
在线QQ：
