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又称：抗坏血酸 ，L–抗坏血酸

酸性：具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。

性状：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质。

用途：营养增补剂，抗氧化剂，护色剂，防治坏血病，贫血，食欲不振等，增强抵抗力

具体用途：

　　7、水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。

　　8、坚固结缔组织。

　　9、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。